Sadržaj neželjenih metala u pšeničnom zrnu različitih sorti pšenice
Undesirable metals content in wheat of different wheat varieties
Апстракт
Na odabranim uzorcima pšenice različitih sorti iz regiona ispitivan je sadržaj nepoželjnih metala u celom zrnu pšenice primenom atomske apsorpcione spektrofotometrije. Dobijeni rezultati su pokazali značajnost razlike između različitih sorti u odnosu na sadržaj nepoželjnih metala u pšenici. Dobijeni rezultati su upoređeni sa maksimalno dozvoljenim koncentracijama koje propisuje Pravilnik o količinama pesticida, metala i metaloida i drugih otrovnih supstancija, hemioterapeutika, anabolika i drugih supstancija koje se mogu nalaziti u namirnicama.
Selected samples of the different wheat varieties grown in the local region were tested for the content of undesirable metals in wheat grains, bran and flourdetermined by atomic absorption spectrophotometry. The results obtained show significant variations in undesirable metals content in different wheat grains varieties. These results were compared to the maximum values allowed by the pertinent regulations.
Кључне речи:
wheat / varieties / undesirable metals / atomic absorbtion spectrophotometryИзвор:
Acta Periodica Technologica, 2008, 39, 69-76Издавач:
- Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad
Институција/група
Istraživačko razvojni institut TAMIŠTY - JOUR AU - Stefanović, Violeta AU - Filipović, Nada K. AU - Jovanović, Bogdan M. PY - 2008 UR - https://intam.institut-tamis.rs/handle/123456789/139 AB - Na odabranim uzorcima pšenice različitih sorti iz regiona ispitivan je sadržaj nepoželjnih metala u celom zrnu pšenice primenom atomske apsorpcione spektrofotometrije. Dobijeni rezultati su pokazali značajnost razlike između različitih sorti u odnosu na sadržaj nepoželjnih metala u pšenici. Dobijeni rezultati su upoređeni sa maksimalno dozvoljenim koncentracijama koje propisuje Pravilnik o količinama pesticida, metala i metaloida i drugih otrovnih supstancija, hemioterapeutika, anabolika i drugih supstancija koje se mogu nalaziti u namirnicama. AB - Selected samples of the different wheat varieties grown in the local region were tested for the content of undesirable metals in wheat grains, bran and flourdetermined by atomic absorption spectrophotometry. The results obtained show significant variations in undesirable metals content in different wheat grains varieties. These results were compared to the maximum values allowed by the pertinent regulations. PB - Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad T2 - Acta Periodica Technologica T1 - Sadržaj neželjenih metala u pšeničnom zrnu različitih sorti pšenice T1 - Undesirable metals content in wheat of different wheat varieties EP - 76 SP - 69 VL - 39 DO - 10.2298/APT0839069S UR - conv_230 ER -
@article{ author = "Stefanović, Violeta and Filipović, Nada K. and Jovanović, Bogdan M.", year = "2008", abstract = "Na odabranim uzorcima pšenice različitih sorti iz regiona ispitivan je sadržaj nepoželjnih metala u celom zrnu pšenice primenom atomske apsorpcione spektrofotometrije. Dobijeni rezultati su pokazali značajnost razlike između različitih sorti u odnosu na sadržaj nepoželjnih metala u pšenici. Dobijeni rezultati su upoređeni sa maksimalno dozvoljenim koncentracijama koje propisuje Pravilnik o količinama pesticida, metala i metaloida i drugih otrovnih supstancija, hemioterapeutika, anabolika i drugih supstancija koje se mogu nalaziti u namirnicama., Selected samples of the different wheat varieties grown in the local region were tested for the content of undesirable metals in wheat grains, bran and flourdetermined by atomic absorption spectrophotometry. The results obtained show significant variations in undesirable metals content in different wheat grains varieties. These results were compared to the maximum values allowed by the pertinent regulations.", publisher = "Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad", journal = "Acta Periodica Technologica", title = "Sadržaj neželjenih metala u pšeničnom zrnu različitih sorti pšenice, Undesirable metals content in wheat of different wheat varieties", pages = "76-69", volume = "39", doi = "10.2298/APT0839069S", url = "conv_230" }
Stefanović, V., Filipović, N. K.,& Jovanović, B. M.. (2008). Sadržaj neželjenih metala u pšeničnom zrnu različitih sorti pšenice. in Acta Periodica Technologica Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad., 39, 69-76. https://doi.org/10.2298/APT0839069S conv_230
Stefanović V, Filipović NK, Jovanović BM. Sadržaj neželjenih metala u pšeničnom zrnu različitih sorti pšenice. in Acta Periodica Technologica. 2008;39:69-76. doi:10.2298/APT0839069S conv_230 .
Stefanović, Violeta, Filipović, Nada K., Jovanović, Bogdan M., "Sadržaj neželjenih metala u pšeničnom zrnu različitih sorti pšenice" in Acta Periodica Technologica, 39 (2008):69-76, https://doi.org/10.2298/APT0839069S ., conv_230 .